●粵劍編卷之三
志物產
志藝術
志外夷
○志物產
椰子樹，葉如鳳尾，結實樹端。肉附殼而生，厚三四分，色純白，味微甘，稍帶乳氣。肉之中有汁，即所稱椰酒也。汁之中復產一物，乃其萌蘖處，亦可食。 【 椰子昔人呼為「越王頭」。舊傳林邑王與越王有怨，遣俠客刺得其首，懸之於樹，俄化為椰子。林邑王憤之，命剖以為飲器。南人至今效之。當刺時，越王大醉，故其漿猶如酒云。】
桄榔木，與椶櫚相類，挺然拔起，別無傍枝，蓋僅離草本耳，與木尚隔一塵。子在枝頭，下垂可三四尺，狀如纓絡，復類美髯云。 【 按嵇含草木狀云：「皮中有屑如麪，食之與常麪無異。」今不聞。】
葵樹，絕類椶櫚。廣人取其葉以為扇，今天下通用之。
檳榔樹，類椰子，高、雷之間有之。然二種多結子而不實，不能如瓊產也。以上四種大略相類，皆高五六丈，下本不大，上枝不小，亭亭直立，森秀無柯，南方佳產也。
木棉花，二月中開。樹高四五丈，花類山茶，而瓣尖大者如碗。其不及山茶者，着花時無葉耳。花落後，枝頭另生一物，即攀枝花，吾鄉所用為褥者也。
凡樹，枝頭多有寄生，寄生托根樹枝，不類吾鄉絲蘿之屬，猶從地起引蔓而長也。寄生日滋月茂，蟠結樹身，樹為之敝，而寄生竟亦即真為樹矣。吾鄉蘧蒢施戚之徒，托富貴之交而居門下，已而，竊其勢，盜其財，以自膏腴，遂從而欺壓之，其富貴者，反頫首聽命而不為怪也。噫！吾鄉因有此輩，是以無寄生。 【 按：桂海虞衡志云：「榕，易生之木，禽鳥啣其子，寄生他木上，便蔚茂，根下至地，得土氣，久，則過其所寄。」以余所見寄生，枝葉絕類榕樹，始信虞衡志所載不謬。】
鷹爪蘭，草本，葉類薝蔔。春間發花，其香似蘭。
伯王樹，嶺東最多；路頭花，嶺西最多。伯王刺在幹，而路頭刺在葉。鄉人多樹之，以為儲胥。伯王之幹，大類山藥，而色青翠，即新發者亦然，無細枝葉，如楊梅，冬脫春生。路頭花，色白而大，香味酷烈，以一葉着髻中，香彌月不散，粵人甚重之。然大雅不取。
芹菜，絕肥嫩，長可五六尺。
人面子樹，似含桃，實似梅而差小，味酸澁，不堪食，以蜜漬之始可食。其仁類榛仁之庾者，甘美鬆脆，略似楊梅仁，遠出榛杏仁之上。
棉花，經冬不彫，有大可拱把者，二月初已放花矣。此種原是木本，其字從木不從草，良有以也。然其地亦不甚植之，多從楚中度嶺而來，有不可曉者。
豆蔻，莖葉如薏苡，花累累然綴於頂，色白微紅，暈之中一瓣正黃，亦可觀。
頳桐花，俗呼為百日紅。莖葉絕似吾鄉臭梧桐，花亦略似，第花連枝萼皆深紅耳。夏秋之間盛開，不止百日。
夜合花，似茶花，而大倍之，微香。
波羅蜜樹，產於瓊州，嘗於高州見之。其實無花而生，大如斗，味甘而拗，不堪食。八月間熟。余嘗食其蜜，清者亦不佳。廣之南海神廟前，今有一株，蓋百餘年物也。舊傳梁時，達奚司空手植，恐非其故矣。土人云其實僅大如拳，蓋由風土更變故耳。
錦堂春，一名長春花，有紅、白、粉紅三種，其紅者又名大丹花。每叢可百餘朵，參差吐萼，一叢可開經月。夏秋間甚盛，朱顏難萎，綠葉常春，亦粵中名花也。
荔枝，近水則生，尤喜潮汐湍激之地，故鄉人多植之。其種類不同，味亦懸絕。嘗以最佳者問閩人，閩人弗取也。由閩產更有一種香味耳。然其熟候蚤於閩中月餘，廣城立夏已食荔枝矣。
圓眼，在在可植，城中夾道而實累累者，皆圓眼也。以潮產為最。李先輩為余言：潮之圓眼可敵楓亭驛荔枝，一富民之家，其種尤美。有宦於潮者索之，其家恐需求無已，逕不應命。富民以此受責，恨而伐之，其種遂絕。今民間列植者皆凡種也，亦遠過他產。八九月間，荔枝已盡，圓眼始熟，故舊呼為荔枝奴。
橘子，產自端之四會，伯仲八閩，而子姓二衢。衢、閩橘皆善潰，廣橘則否，五月間猶可食。一種蜜羅柑，大如碗，甚佳，不易得。
椹樹，不甚高大，遍山谷間皆有之。四月已放花，六月猶開。纔吐萼，白色淺紅微暈；開時，色正白；久之，色紅，絕類桃花，而心瓣俱整甚。結實大如指，味甘。人採食之，或摘以釀酒，謂之椹酒。
無花菓，葉類胡桃，其實可食，亦可用以代茶。李司徒與余遊壽安寺，指以示余，余第見其樹，未見其實也。
菩提，果形類花紅，色青黃，味微甘香而肉薄，中藏大核，不甚適口。
蕉有三種。一種心中抽條，條端發花，花葉數層，日坼一兩葉，色正紅，經冬不歇，謂之觀音蕉。一種八月間實熟，實大如拇指，食之軟爛如芋，味甘而性冷。粵人每以啖小兒，長公詩所謂「蠻菓粲蕉荔」者是也。一種皮中縷縷如蔴，織以為布，絕類葛之粗者，謂之蕉布，性不耐久。三種各別，余觀嵇含南方草木狀混而為一，似未嘗目擊者。
藤菜，即吾鄉紫草，粵人成畦種之以食。東坡詩「豐湖有藤菜，似可敵蓴羹」是也。
蕨菜，狀如丘蚓之盤結者，紫綠色，味不甚美。
樹蘭，枝葉大類桂，七月着花。花黃而瑣碎，亦頗類桂，香濃於蘭而淡於桂，謂之桂弟可也。
榕樹，斬其枝插地，未有不生者。枝間多毿毿，垂根而下，如■〈髟上木下〉■〈髟上思下〉，得雨即長，無雨亦竟不枯，其易生以此。衙舍及道旁，多列植之以取蔭。余於長樂署中見一本，大可十餘抱。張令叔弢為余言，此木頗有神，即孫枝未易斧斤也。然嶺南大木亦多有神，蓋土人多依巨材立社，肹蠁攸萃耳。
何首烏，以羅浮為第一，客有言其不佳者。余游羅浮，徵何首烏狀。黃冠摘一枝以進，乃大謬不然。花如牽牛而色粉紅，葉如鴨脚而色綠，去何首烏遠矣。即羅浮所稱麥門冬，枝葉與竹無異，特短小僅數寸耳。令人拔視其根，宛然麥門冬也。不知誰為道地？
蘇長公題橄欖詩云：「待得微甘廻齒頰，已輸崖蜜十分甜。」吾鄉誦此詩，皆笑長公不韻，第不知吾鄉所食者閩產耳。此中橄欖五月已有之，堅韌酸澁，絕不適口。長公此詩，猶為嶺南橄欖增價也。又有一種烏欖，味更惡，或以為豉，亦不佳。
柚，花香味酷烈。其實有一種作桃花色者，色既可愛，味復甘美；白者，亦可食。五六月間尚有之，七月間粵人復食新柚矣。
多羅樹，實稍似銀杏，累累然生樹身，覩其枝頭，無有也。故是凡材結實，亦頗異。
蘋婆，與北產絕不類。樹最高大，所結實，其外色緋，遙掛枝頭，儼然五瓣花也。摘食之，味類栗。又有一種名水浪者，與蘋姿相似，葉與實較小耳。
散沫花，一名指甲花。擣其葉以染指甲，一夕成緋，故名。花瑣碎，黃白色，似樹蘭。香類桂，而清幽過之，着髻中，香氣彌日不歇。五六月開。
水松栢，狀貌半類松，半類栢。其木多生水涘，供爨則無焰，為器則速朽，不材之木也。
槿花，紫、白二色，與吾鄉相同。又有鮮紅、金紅、粉紅、黃四色。枝似槿而柔，葉似槿而淺，即佛桑也。粵人呼鮮紅者為朱槿。
香圓，形與吾鄉者相類。皮作佛手柑香，而味稍辛。附皮之肉寸許，味與佛手柑無異，而甜嫩更勝。連皮肉食之，殊覺甘香。粵人食必去皮，可謂無風韻矣。以檳榔之澁、苦瓜之苦、葛根之息惡，粵人甘之若飴，而獨寘香圓皮不食，何也？ 【 此種疑即草木狀所稱鉤緣子。】
扶留藤，即蒟醬也，一名蓽茇，俗呼為蔞。蔓生，莖葉頗類刀荳。粵人採其葉，雜檳榔食之，味辛甚。
土瓜，大者逾拱，色白，味類蘿蔔，而甘脆遠勝之。廣城席間多用以侑酒。葛根味殊惡劣，與土瓜同食，若此中人別具一口者。
芋，有一種可生啖者，嘗於潮之壽安寺見之。
茉莉，有黃者，有重瓣者，有藤本者。藤本者蔓生，本大可拱把，花最繁。
蘭種不一，以丫蘭為首，其次曰公孫碧，曰出架白，曰金枝玉葉，若青蘭、紫蘭、大紅蓮之屬，皆下品也。丫蘭，每一幹其上復生旁枝，開花甚茂。出架白，花透出葉上。公孫碧，每幹分為二歧，一長一短，故名。
素馨花，色白，形類睡香花。其香味在茉莉、睡香之間。
暹蘭，花與枝葉俱類樹蘭而俱細小，香味更清遠，四季開花不絕。此種疑從暹羅來，故以暹名耳。
正月晦日，在南贛軍門署中，見庭中桂花二株盛開，芳馥襲鼻。吾鄉即有四季桂花，好事者植之，亦那得如此。
吉水、廬陵之間，桃花多白。余以正月廿七過吉水，爾時桃正開。一村塢負山抱江，居民栽桃繁甚，不下千株，更無一紅者。吾鄉半醉玉貞，此則淡妝西子，不知誰勝。
臨江、吉安而南，已鮮美竹。民間多栽慈竹，以為儲胥而已。嶺南村落間亦復如是。然竹種頗大，至逾於拱。有一種踈節而修幹者，亦大類慈，第勻適成林，不類慈之叢生也。此種為最。有一種鈎棘屈曲者，其本亦大，絕無清致，即令吾家子猷見之，亦當掉臂。
桃絲竹，一云桃板竹。高者不過四五尺，大者不過如指。好事者雜植之花堦以供玩，蓋棕竹之雲仍也。棕竹與湘妃諸竹皆產自粵西，粵東不可得。
笋有春間發者，味苦甚，不堪食。六七月間乃有巨笋入市，味僅不苦，遠輸吾鄉之甘美也。客有謂廣中食品祇具形質無一佳者，誠然，誠然！
荳蔻、蓿砂，殼俱可食，粵人取其嫩者蜜漬之，味亦辛香。
山雀，修尾丹喙，翠翎紅掌，粵鳥之最俊者。
冠髻雀，頂有羽如髻，音容俱似白頭翁，好羣飛。
鷓鴣，形如鶏，味亦如之。羽毛微有文彩，而尾短。其聲亦頗類鶏，第音節殊促，不堪聽。乃為騷人遷客吟咏不輟者，何幸也？
孔雀，生嶺西，山中有獲而馴之者，亦能伏卵而化。余於朱氏園見之。
白鷴，雌雄大異。吾鄉所盡，皆雄像也。雌者，遍體灰黃色。
水鶏，形如鶏，黑羽朱頂。鶏鴨頗畏其喙，嘗遠避之。鄉人晒穀者多畜之，以驅鶏鴨。青鶏，翠羽朱頂，稍大於水鶏。二物皆野禽也，多有馴者。
象，產安南，廉之欽州與安南界亦多象。
人熊，嗜人目睛，深山中有之。
鰣魚，近海江中皆有之，絕無味。緣江中皆沙土，瘠薄故也，人亦不重。
嘉魚，獨產端州江中，九十月間有之，粵人以為名味。
鱟，形如箕，醜甚。行必雌雄相附，雄常在上，雌常在下，漁者舉網，每每兩得之。味如蟹。
沙螺，即西施舌。沿海俱有之，味亦平平。聞肥者亦美，吾所食，殊瘠薄無味。
蚺蛇，巨頭方口，遍體綠色，不嚙人。而性喜淫，見婦人必來逐。識其性者，隨解一中衣與之，彼即戀戀此衣，不復逐人矣。腹中有二膽，其一如常，其一則護身膽也。人有見而擊之者，此膽隨所擊處以為內護，必不能傷。惟取一葛繩投之，彼即伏，不敢動，旋以葛繩繫其頸而牽之，頫首就戮矣。物性固有相制如此者。總戎黃君為余言，嘗至南澳，見一蚺蛇盤踞水次，視之有角，以為龍也，逼而視之，蛇乃吞鹿，鹿角出其腹外耳。余憶雜識中有蚺蛇吞鹿角自腹腸而出者，以為諾皋妄語，今信有之。
龍涎香，大海中山島下龍潜處有之，沒人覔取，多為龍所害。致之甚難，不啻如頷下珠也。每兩價值百金。廣州府庫向有數兩，儲以備官家不時之需，稅使聞之，悉奪而進御矣。余聞是香氣腥，殊不可近，有言媚藥中此為第一者。
珠，產廉郡東南大海中。冬春開採，夏秋輟事。緣海之北岸皆山，冬春北風多，採舟始無虞也。昔戰國時，魏居北鄙，去廉遠甚，獲有照乘之珠。隋時，宮中不用膏燭，懸珠數顆，其光如晝。今無論民間，恐內帑亦未聞有明月珠也。畢竟隋、唐以前，去古未遠，民尚顓蒙，未解漁利，海中猶得留數百千年老蚌，所以夜光不乏。今海澨之民，家習窺池，富室又從而藪之，即重法不能禁，隨產而隨網去矣，安望其久遠而發光也！近開採使示余珠二顆：一如獅形，重七錢；一面圓而底平，重三錢。皆附殼而生者，不足貴也。然採使以為異寶，亟以進御矣。
電白、石城二縣沙磧間產金。開採使聞之，令人採取，排沙揀之，往往見寶，大者如米粟，細者如糠粃，不由鎔化而成。余後駐清遠，聞亦有之。想產金之地多，有司畏中貴騷動民間，秘不敢言耳。
端硯，出羚羊峽山中。峽去端城三十餘里，即吴步隲取南海時與錢博决戰之地。從八桂來者，過端必由峽而下，亦一要害也。近稅使令人開山取硯，鸜鵒目睛幾抉盡矣。
英石，吾鄉好事者所蓄，其質皆黑而堅細，所以可貴。今觀英德市中石，色青而不潤，理粗而不堅，即峰巒不乏，易於損壞。曩產佳石一山，聞已濯濯矣。今皆他山之石耳，不足重也。
石蠏，出崖州臨川水中。初採之，頗軟，出水則堅如石矣。 【 按海槎餘錄云：「石蠏生於崖之榆林港，港內半里許，土極細膩，最寒，蠏入則不能運動，片時成石矣。性能明目。」】
有一種白木，焚之有烟而無味。粵人採樹蘭花，雜而貯之，經時，焚其木，儼然蘭花香也。或以樹蘭雜牙香之最下者，久而焚之，亦如蘭香，終不若白木之美。
○志藝術
羊城劉思永，以上池之術行，兼通太素。吾鄉王梧崗按粵已及瓜，代者且至矣，劉胗王脉，謂王行未有期也。王問何故，曰：「驛馬不動。」居亡何，代者中道以憂歸，王數月駐南雄不得去。去之日，劉復勸王亟反初服，王猶豫未决，赴京報命。未幾，王竟以言事得罪。大中丞陳如崗問劉：「吾何時得遷？」劉曰：「相公遷期近矣，顧未得當意耳。」逾月而如崗報罷。
王太玄者，清遠人，少以耕牧為業。忽臥病不甦者七日。太玄如從夢間聞空中有人語之曰：「汝應為地師，有寶印以貽汝。」即有震雷擊裂一石，石中得一物，高五寸許，從可三寸，橫殺其半，色如紫泥，隱隱有文，不可辨。太玄得之即病已，而左手拘攣若鈎弋。因忽解青鳥家言，能為人作佳城圖，其人即數千里外，按圖求之輙得。嘗有貴遊攜之入蜀，江中遇大風，鄰檣覆溺者無算，貴遊舟亦岌岌矣。太玄見舟傍有物，類黿首而擠舟者，手持所佩印，厲聲叱之，其物頫而逝，風浪遂息。人以此信太玄果有異術也。
廣城李生，年五歲，搦管作狂草。不合處，雖似鬼畫符，間出佳筆，倘能潜心古帖，進未可量。朱生完善集右軍書自運，亦廣之翹楚。
水車，每輻用水筒一枚，前仰後頫，轉輪而上，恰注水槽中。以田之高下為輪之大小，即三、四丈以上田亦能灌之，了不用人力，與浙之水碓、水磨相似。其設機激水，即遠媿漢陰丈人。要之人巧極天工，錯[校：疑「惜」誤。]始製者不知何人，要當尸而祝之、社而稷之者也。
○志外夷
安南莫氏，自肅廟時篡黎氏代立。肅廟釋之弗誅，僅革其王號，稱為都統。其孫敬章襲位，復為黎氏所逐，竄處防城，潛結雷、廉間無藉惡少，志圖恢復。余讞獄雷陽，見一囚名黃甲，本博士弟子，因潛應敬章聘，號為軍師，事發，以謀叛論死。余謂莫氏六十年來，不失藩臣禮，甲非謀叛比也，特其不請命於朝廷，而潛行結納，差可恨耳。因問敬章：「失國何不上聞，請師討賊？我國家之於朝鮮，不難發甲卒數十萬，錢穀數千萬以援外藩，天覆之仁，何所不暨，而肯以鄉鄰之鬪視安南者耶？」叩其故，則逐莫氏者，故主黎氏之裔也，其名正矣。敬章亡其國，黃甲亡其身，誰曰不宜？
西洋之人，深目隆準，禿頂虯髯。身着花布衣，精工奪目。語作撑犁孤塗，了不可解。稅使因余行部，祖於海珠寺。其人聞稅使宴客寺中，呼其酋十餘人，盛兩盤餅餌、一瓶酒以獻。其餅餌以方尺帨覆之，以為敬。稅使悉以餽余。餅餌有十餘種，各一其味，而皆甘香芳潔，形亦精巧。吾鄉巨室畢閨秀之技以從事，恐不能稱優孟也。帨似白布，而作水紋，精甚，亦吾鄉所不能効。今與瓶酒俱擬持歸，以貽好事者。
西洋古里，其國乃西洋諸番之會。三四月間入中國市雜物，轉市日本諸國以覔利，滿載皆阿堵物也。余駐省時，見有三舟至，舟各齎白金三十萬投稅司納稅，聽其入城與百姓交易。
西洋之人往來中國者，向以香山澳中為艤舟之所，入市畢，則驅之以去。日久法弛，其人漸蟻聚蜂結，巢穴澳中矣。當事者利其入市，不能盡法繩之，姑從其便，而嚴通澳之令，俾中國不得輸之米穀種種，蓋欲坐而困之，令自不能久居耳。然夷人金錢甚夥，一往而利數十倍，法雖嚴，不能禁也。今聚澳中者，聞可萬家，已十餘萬衆矣。此亦南方一癕也，未審潰時何如耳！
澳中夷人，飲食器用無不精鑿。有自然樂、自然漏。製一木櫃，中寘笙簧數百管，或琴絃數百條，設一機以運之。一人扇其竅，則數百簧皆鳴；一人撥其機，則數百絃皆鼓，且疾徐中律，鏗然可聽。自然漏，以銅為之，於正午時下一籌，後每更一時，籌從中一響，十二時乃已。其他傳神及畫花木鳥獸，無不逼真，塑像與生人無異。劉天虞為余言：「向往澳中，見塑像幾欲與之言，熟視而止。」
番人有一種，名曰黑鬼，遍身如墨，或云死而騐其骨亦然。能經旬宿水中，取魚蝦，生啖之以為命。番舶渡海，多以一二黑鬼相從，緩急可用也。有一麗漢法者，讞於余，狀貌奇醜可駭。侍者為余言：此鬼犴狴有年，多食火食，視番舶中初至者皙白多矣。然余後讞獄香山，復見一黑鬼，禁已數年，其黑光可鑑，似又不係火食云。
辛丑九月間，有二夷舟至香山澳，通事者亦不知何國人，人呼之為紅毛鬼。其人鬚髮皆赤，目睛圓，長丈許。其舟甚巨，外以銅葉裹之，入水二丈。香山澳夷慮其以互市爭澳，以兵逐之。其舟移入大洋後，為颶風飄去，不知所適。
西番銀，範如錢形，有細紋在兩面。
天鵝絨、瑣袱，皆產自西洋，會城人効之，天鵝絨贋者亦足亂真，瑣袱真偽不啻霄壤。
黎人在瓊崖儋、萬之中，椎髻跣足，文身以花，細者為貴。仇怨必報，時自攻殺。被創而死者，其家得屍則密瘞之，不為悲泣，蓋諱其死，恐為敵人笑也。近頗猖獗，時拉中國人入洞索贖。余閱訟牒中，有以檳榔及鶏猪食物種種入贖者。